Автолітичні зміни біомаси Lactobacillus acidofillus як фактор поліпшення ефективності її ферментативної деструкції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКапустян, А. І.
dc.contributor.authorЧерно, Н. К.
dc.date.accessioned2020-02-10T12:41:16Z
dc.date.available2020-02-10T12:41:16Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionКапустян, А. І. Автолітичні зміни біомаси Lactobacillus acidofillus як фактор поліпшення ефективності її ферментативної деструкції / А. І. Капустян, Н. К. Черно // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, Харків, 18 трав. 2017 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2017. – Ч. 1. – С. 75–76 : табл.ru_RU
dc.description.abstractДосліджувалась ферментативна деструкція клітинних стінок Lactobacillus acidofillus на різних етапах автолітичних змін біомаси з метою отримання імунотропних сполук мурамилпептидного ряду - низькомолекулярних пептидів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11649
dc.subjectімунотропні харчові інгредієнтиru_RU
dc.subjectмолочнокислі бактеріїru_RU
dc.subjectклітинні стінкиru_RU
dc.subjectавтолізиниru_RU
dc.subjectLactobacillus acidofillusru_RU
dc.subjectферментативна деструкціяru_RU
dc.subjectнизькомолекулярні пептидиru_RU
dc.titleАвтолітичні зміни біомаси Lactobacillus acidofillus як фактор поліпшення ефективності її ферментативної деструкціїru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozvytok_kharch_vyrobnytstv_17_Kapustyan.pdf
Розмір:
283.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old