КМЦ – сучасна альтернатива обробки вин холодом
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Малиновська Ю. В. КМЦ – сучасна альтернатива обробки вин холодом / Ю. В. Малиновська ; наук. кер. О. Б. Ткаченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 129.
Ключові слова
виноробна промисловість, карбоксиметилцелюлоза, обробка вин холодом