Дослідження показників якості та безпечності молока на ринку м. Одеси

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкач Д.
dc.date.accessioned2024-12-30T10:41:12Z
dc.date.available2024-12-30T10:41:12Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionТкач Д. Дослідження показників якості та безпечності молока на ринку м. Одеси / Д. Ткач; наук. кер. Н. О. Дец // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 379-380: табл. – Бібліогр.: 3 назв.
dc.description.abstractЯкість та безпеку харчових продуктів контролює спеціальний орган – Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів (Держпродспоживслужба), за даними якої найчастіше фальсифікують молоко та молочні продукти, рибу, м’ясо птиці, м’ясо та м’ясопродукти. Фальсифікат виявляють як у великих торгових мережах, так і малих магазинах та на ринках. Саме молоко, що реалізується на ринках піддається найбільшій фальсифікації –додавання до складу молока речовин, що змінюють корисні властивості продукту і мають пагубний вплив на здоров'я людини
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29933
dc.subjectякість молока
dc.subjectбезпека харчових продуктів
dc.subjectфальсифікація
dc.subjectкупівля-продаж
dc.subjectпродовольча сировина
dc.titleДослідження показників якості та безпечності молока на ринку м. Одеси
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Tkach.pdf
Розмір:
1.13 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)