Актуальні питання розвитку підприємств хлібопекарської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКельнер, І. В
dc.date.accessioned2023-03-31T06:51:29Z
dc.date.available2023-03-31T06:51:29Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionКельнер І. В. Актуальні питання розвитку підприємств хлібопекарської галузі / І. В. Кельнер; наук. кер. В. А. Шалений // Актуальні аспекти соціально-економічного розвитку України: погляд молоді : тези ІV Всеукр. студент. наук.-практ. конф., Одеса, 20-21 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. Навч.-наук. ін.-т прикладної економіки і менеджменту ім. Г. Е. Вейнштейна. – Одеса, 2022. – С. 89-92. – Бібліогр.: 5 назв.uk_UA
dc.description.abstractВ Україні на сьогоднішній день ринок виробів функціонального призначення тільки починає зростати. Широкі верстви населення споживають недостатню кількість вітамінів, мінеральних речовин і незамінних амінокислот, у зв'язку з цим необхідно виробництво виробів збагачених цими мікронутрієнтами. Збагачення хлібобулочних виробів може вестися як за рахунок використання окремих мікронутрієнтів, вітамінно-мінеральних преміксів, так і за рахунок внесення біологічно цінної природної сировини, що містить у своєму складі природний комплекс біологічно активних речовин, мінеральних елементів, білків, ліпідів і вітамінів в найбільш доступній формі для засвоєнняuk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24541
dc.subjectхлібопекарська галузьuk_UA
dc.subjectринок хлібаuk_UA
dc.subjectхлібопекарські підприємстваuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.titleАктуальні питання розвитку підприємств хлібопекарської галузіuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Aktual_aspekty_sots_ekon_rozv_Ukrainy_22_Kelner.pdf
Розмір:
317.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Актуальні аспекти соціально-економічного розвитку України: погляд молоді