Встановлення граничного терміну зберігання сиркового десерту з додаванням меду та волоських горіхів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкрипніченко, Д. М.
dc.contributor.authorКлиментьєва, І. О.
dc.date.accessioned2022-05-23T17:22:54Z
dc.date.available2022-05-23T17:22:54Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionСкрипніченко Д. М. Встановлення граничного терміну зберігання сиркового десерту з додаванням меду та волоських горіхів / Д. М. Скрипніченко, І. О. Климентьєва // Modern science: problems and innovations : abstr. of I Intern. Scientific and Practical Conf., Stockholm (Sweden), 5–7 Apr. 2020. – Stockholm, 2020. – Р. 261–267 : tabl., fig.ru_RU
dc.description.abstractСиркові десерти відносять до кисломолочних продуктів - це молочно-білкові продукти, одні з найцінніших молочних продуктів і продуктів харчування взагалі, які характеризуються високою засвоюваністю. Мета роботи: встановлення граничного терміну зберігання сиркового десерту з додаванням меду та волоських горіхів. Для досягнення поставленої мети вирішено наступні завдання: - наведено технологічну схему виробництва сиркових десертів; - досліджено органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники сиркових десертів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/21479
dc.subjectсиркові десертиru_RU
dc.subjectзберігання сиркових десертівru_RU
dc.subjectвиробництво сиркових десертівru_RU
dc.subjectпоказники сиркових десертівru_RU
dc.titleВстановлення граничного терміну зберігання сиркового десерту з додаванням меду та волоських горіхівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Modern_science_problems_innovations_20_Skrypnichenko.pdf
Розмір:
949.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)