Вплив якості молока-сировини на його переробку у кисломолочні напої оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФедорчук Д.
dc.date.accessioned2024-12-30T10:20:11Z
dc.date.available2024-12-30T10:20:11Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionФедорчук Д. Вплив якості молока-сировини на його переробку у кисломолочні напої оздоровчого призначення / Д. Федорчук; наук. кер. Д. М. Скрипніченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 377-378.
dc.description.abstractСучасний розвиток галузі нашої країни при високій конкуренції молочних продуктів на українському ринку нерозривно пов’язаний з розробкою технологій, що поліпшують якість продукції, із збільшенням термінів придатності та гарантованим забезпеченням її безпеки для споживача. Прагнення забезпечити споживача широким асортиментом молочних продуктів з тривалими термінами придатності є економічно доцільним, актуальним і може бути реалізовано на основі вдосконалення технологічних процесів виробництва національних молочних і кисломолочних продуктів оздоровчого призначення.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29932
dc.subjectкисломолочні напої
dc.subjectмолоко-сировина
dc.subjectоздоровчого призначення
dc.subjectякість продукції
dc.subjectтермін придатності
dc.subjectбезпека для споживача
dc.titleВплив якості молока-сировини на його переробку у кисломолочні напої оздоровчого призначення
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Fedorchuk.pdf
Розмір:
1.14 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)