39690 Спосіб виробництва йогурту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрусір, Г. В.
dc.contributor.authorКушнір, Н. А.
dc.date.accessioned2021-01-19T11:30:07Z
dc.date.available2021-01-19T11:30:07Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionПат. на корисну модель 39690 Україна, МПК (2009) A23C 9/12. Спосіб виробництва йогурту / Крусір Г. В., Кушнір Н. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200811169 ; заявл. 15.09.08 ; опубл. 10.03.09, Бюл. № 5.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва йогурту, що включає змішування незбираного молока із сухим знежиреним молоком, гомогенізацію суміші, пастеризацію, внесення добавки, що містить гідроколоїд та інгібітор, охолодження, внесення закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що в суміш незбираного і знежиреного молока вносять біологічно активну добавку, що як гідроколоїд містить агар, а як інгібітор - інгібітор панкреатичної амілази, виділений з борошенець вівса.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16155
dc.subjectйогуртиru_RU
dc.subjectвиробництво йогуртівru_RU
dc.subjectбіологічно-активні добавкиru_RU
dc.subjectагарru_RU
dc.subjectінгібітор панкреатичної амілазиru_RU
dc.title39690 Спосіб виробництва йогуртуru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 39690 Україна, МПК (2009) A23C 9/12ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
39690.pdf
Розмір:
74.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель