Технологічні аспекти кристалізації жирної коріандрової олії
| dc.contributor.author | Луценко, М. В. | |
| dc.contributor.author | Калина, В. С. | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-09T09:06:46Z | |
| dc.date.available | 2020-01-09T09:06:46Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Луценко М. В. Технологічні аспекти кристалізації жирної коріандрової олії / М. В. Луценко, В. С. Калина; наук. кер. Ф. Ф. Гладкий // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 138-139: табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Основним представником природних покращувачів смаку є рослини, які вже достатньою мірою вивчені провідними науковцями світу. Ці рослини містять в різних своїх складових частинах ефірні та жирні олії, вітаміни, мінеральні солі та інші речовини, які покращують кулінарні якості продуктів, збуджують діяльність смакових та стравоперетравлюючих органів людини, підсилюючи засвоюваність харчових продуктів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11363 | |
| dc.subject | коріандрова олія | ru_RU |
| dc.subject | кристалізація жирної олії | ru_RU |
| dc.title | Технологічні аспекти кристалізації жирної коріандрової олії | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Lutsenko.pdf
- Розмір:
- 517.77 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: