Проєкт холодильної установки цеху по виробництву ковбасних виробів продуктивністю 10 тонн на добу, розташованого у м. Вінниця

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТіщенко Олег
dc.date.accessioned2024-09-03T08:06:07Z
dc.date.available2024-09-03T08:06:07Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractКваліфікаційна робота складається з розрахунково-пояснювальної записки на 76 сторінках та графічній частини на 6 аркушах. Метою цієї роботи є розробка, дослідження та оптимальний вибір холодильного обладнання холодильної установки ковбасного цеху, з мінімальними енергетичними та фінансовими витратами та високої якості продукту. У роботі проаналізовано особливості сучасних технологій виробництва ковбаси, розроблено технологічну схему для забезпечення процесів охолодження та зберігання продукту. Розроблено та спроектовано планування підприємства, визначено теплове навантаження для споживачів холоду. Проведено теплові розрахунки та розрахунки обладнання. Підібрано основне та допоміжне обладнання. Проведено порівняльний аналіз систем охолодження ковбас після варіння та запропоновано кілька варіантів таких систем. Результати цієї роботи можуть бути використані для проектування нових або реконструкції існуючих ліній охолодження продуктів різного типу.
dc.identifier.otherспеціальність 142 «Енергетичне машинобудування», освітня програма «Холодильні машини, установки і кондиціювання повітря»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29105
dc.publisherОНТУ, кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря
dc.subjectхолодильна установка
dc.subjectковбасний цех
dc.subjectпорівняльний аналіз
dc.titleПроєкт холодильної установки цеху по виробництву ковбасних виробів продуктивністю 10 тонн на добу, розташованого у м. Вінниця
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_142_2024_TISHCHENKO O.H_TP.pdf
Розмір:
4.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G11 (142) -Енергетичне машинобудування