Дослідження енергоефективності роботи системи технологічного кондиціювання повітря охолодження копченних колбасних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСергій Мовчан
dc.date.accessioned2026-06-11T07:04:28Z
dc.date.available2026-06-11T07:04:28Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractКваліфікаційна робота магістра Мовчана Сергія Сергійовича. тема: : ДОСЛІДЖЕННЯ ЕНЕРГОЕФЕКТИВНОСТІ РОБОТИ СИСТЕМИ технологічного кондиціюванняповітря охолодження копченних колбасних виробів У роботі досліджено енергоефективність системи технологічного кондиціювання повітря, призначеної для охолодження копчених ковбасних виробів після процесу термічної обробки. Актуальність дослідження зумовлена необхідністю зниження енергоспоживання харчових підприємств та забезпечення оптимальних параметрів мікроклімату під час виробництва м’ясопродуктів. Метою роботи є аналіз режимів роботи системи кондиціювання повітря та оцінка її енергетичної ефективності в процесі охолодження копчених ковбасних виробів. У ході дослідження розглянуто технологічний процес охолодження продукції, визначено теплові навантаження на систему, проаналізовано основні параметри повітряного середовища та енергетичні характеристики обладнання. Виконано розрахунок витрат холоду, споживання електричної енергії та показників ефективності роботи системи. Досліджено вплив температури, вологості та витрати повітря на тривалість охолодження продукції й енергетичні витрати. На основі отриманих результатів запропоновано заходи щодо підвищення енергоефективності системи технологічного кондиціювання повітря, зокрема шляхом оптимізації режимів роботи обладнання та вдосконалення процесів керування повітрообміном. Результати дослідження можуть бути використані при проєктуванні та модернізації систем кондиціювання повітря на підприємствах м’ясопереробної промисловості для зниження енергоспоживання та підвищення якості готової продукції.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31582
dc.publisherОНТУ, Кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря
dc.subjectенергоефективність, технологічне кондиціювання повітря, охолодження, копчені ковбасні вироби, холодопродуктивність, енергоспоживання, м’ясопереробна промисловість.
dc.titleДослідження енергоефективності роботи системи технологічного кондиціювання повітря охолодження копченних колбасних виробів
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM _142_2026_MOVCHAN S.S_TP.pdf
Розмір:
2.76 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Магістр