Использование продуктов переработки крупяных культур с целью улучшения пищевой ценности ржано-пшеничного хлеба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБомбик, Ю. С.
dc.date.accessioned2020-11-09T10:31:06Z
dc.date.available2020-11-09T10:31:06Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionБомбик, Ю. С. Использование продуктов переработки крупяных культур с целью улучшения пищевой ценности ржано-пшеничного хлеба / Ю. С. Бомбик ; науч. рук. Г. Ф. Пшенишнюк // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 28–29 апр. 2016 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2016. – С. 103.ru_RU
dc.description.abstractЦель представленной работы - определение влияния овсяных хлопьев на качество ржано-пшеничного хлеба. Образцы готовились по рецептуре хлеба столичного, в которых проводили замену 5, 10 и 15% пшеничной муки первого сорта на овсяные хлопья.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15081
dc.subjectржано-пшеничный хлебru_RU
dc.subjectпищевая ценностьru_RU
dc.subjectовсяные хлопьяru_RU
dc.subjectкачество хлебаru_RU
dc.titleИспользование продуктов переработки крупяных культур с целью улучшения пищевой ценности ржано-пшеничного хлебаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_tekhnol_pisch_16_Bombik.pdf
Розмір:
781.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old