Удосконалення методів оцінки якості зерна
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено дослідження по визначенню оцінки якості зерна при змішуванні пшениці різних класів для більш раціонального використання низьких класів.
Опис
Верницька, О.Б. Удосконалення методів оцінки якості зерна / О.Б. Верницька; наук. кер. А.І. Яковенко, А.В. Борта // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч. 1. – С. 244.
Ключові слова
зерно пшениці, оцінка якості, клейковина