Удосконалення технології житньо-пшеничного хліба з використанням продуктів переробки круп’яних культур

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевчук, Н.В.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:00:39Z
dc.date.available2018-04-17T14:00:39Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionШевчук, Н.В. Удосконалення технології житньо-пшеничного хліба з використанням продуктів переробки круп’яних культур / Н.В. Шевчук; наук. кер. Г.Ф. Пшенишнюк // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництвв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч. 1. – С. 100.en_US
dc.description.abstractПроведені дослідження по визначенню впливу на якість житньо-пшеничного хліба часткової заміни пшеничного борошна вівсяними пластівцями.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1448
dc.subjectжитньо-пшеничний хлібen_US
dc.subjectфункціональні хлібобулочні виробиen_US
dc.subjectовесen_US
dc.subjectвівсяні пластівціen_US
dc.titleУдосконалення технології житньо-пшеничного хліба з використанням продуктів переробки круп’яних культурen_US
dc.title.alternativeСовершенствование технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием продуктов переработки крупяных культурen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innonatsyini tekhnologiy rozvitku_Shevchuk.pdf
Розмір:
144.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
old