Підвищення стабільності біологічно активних речовин бета-глюканом дріжджів
| dc.contributor.author | Шапкіна, К. І. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-28T06:27:29Z | |
| dc.date.available | 2020-04-28T06:27:29Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Шапкіна К. І. Підвищення стабільності біологічно активних речовин бета-глюканом дріжджів / К. І. Шапкіна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 252–253. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Бета-глюкан дрiжджiв, поряд iз широким спектром фiзiологiчної активностi, володiє цiнними фiзико-хiмiчними властивостями. Вiн не має запаху, смаку, стiйкий до впливу високих температур, кислих i лужних середовищ. Це в сукупностi дозволяє розглядати його як функцiональний iнгредiент їжi. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12913 | |
| dc.subject | біологічно активні речовини | ru_RU |
| dc.subject | бета-глюкан дріжджів | ru_RU |
| dc.subject | дріжджі | ru_RU |
| dc.title | Підвищення стабільності біологічно активних речовин бета-глюканом дріжджів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2015_Shapkina.pdf
- Розмір:
- 1.61 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: