Використання борошна зеленої гречки в технології хлібобулочних виробів пониженої вологості для зниження їх глікемічного індексу
| dc.contributor.author | Сімонова, А. О. | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-02T10:58:38Z | |
| dc.date.available | 2019-07-02T10:58:38Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Сімонова, А. О. Використання борошна зеленої гречки в технології хлібобулочних виробів пониженої вологості для зниження їх глікемічного індексу / А. О. Сімонова ; наук. кер. Н. Ю. Соколова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 76–77. | ru_RU |
| dc.description.abstract | На цей час серед хвороб, захворювання на які щорічно зростає, є цукровий діабет і дисбактеріоз. Саме тому в усьому світі проводяться наукові дослідження з виробництва та застосування замінників цукру і пребіотиків – речовин, які стимулюють активність корисної мікрофлори кишечника. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9109 | |
| dc.subject | борошно зеленої гречки | ru_RU |
| dc.subject | зелена гречка | ru_RU |
| dc.subject | глікемічний індекс | ru_RU |
| dc.subject | хлібобулочні вироби | ru_RU |
| dc.title | Використання борошна зеленої гречки в технології хлібобулочних виробів пониженої вологості для зниження їх глікемічного індексу | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Simonova.pdf
- Розмір:
- 591.68 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: