Проєкт холодильної установки цеху по виробництву майонезу продуктивністю 9 тон на добу, розташованого у м. Вінниця

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНазарескул Вадим
dc.date.accessioned2025-10-20T17:48:53Z
dc.date.available2025-10-20T17:48:53Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМетою даної роботи є розробка, дослідження та оптимальний вибір холодильного обладнання для холодильної установки цеху з виробництва майонезу з урахуванням мінімальних енергетичних і фінансових витрат та забезпечення високої якості готової продукції. У процесі виконання роботи було: • проаналізовано особливості сучасних технологій виробництва майонезу; • розроблено технологічну схему охолодження, що забезпечує необхідні температурні режими на всіх етапах виробництва та зберігання продукту; • спроєктовано планування підприємства з урахуванням вимог санітарії, енергетичної ефективності та безпеки; • визначено теплові навантаження на споживачів холоду з подальшим виконанням відповідних теплотехнічних розрахунків; • проведено вибір основного та допоміжного холодильного обладнання, необхідного для реалізації технологічного процесу. Результати цієї роботи можуть бути використані при проектуванні нових або модернізації існуючих виробничих ліній, що потребують організації ефективного холодильного забезпечення технологічних процесів зберігання та охолодження харчових продуктів.
dc.identifier.other142 "Енергетичне машинобудування", освітня програма "Холодильні машини, установки і кондиціювання повітря"
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30723
dc.publisherОНТУ, кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря
dc.subjectХолодильна установка
dc.subjectтеплове навнатаження
dc.subjectпластинчатий теплообмінник
dc.titleПроєкт холодильної установки цеху по виробництву майонезу продуктивністю 9 тон на добу, розташованого у м. Вінниця
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_142_2025_NAZARESKUL V.V._TP.pdf
Розмір:
3.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G11 (142) -Енергетичне машинобудування