Здорове харчування як сучасний тренд в ресторанному бізнесі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСініка О. П.
dc.contributor.authorРибалко О. В.
dc.contributor.authorКожевнікова В. О.
dc.date.accessioned2023-06-23T10:31:51Z
dc.date.available2023-06-23T10:31:51Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionСініка О. П. Здорове харчування як сучасний тренд в ресторанному бізнесі / О. П. Сініка, О. В. Рибалко, В. О. Кожевнікова // Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності: зб. тез. доп. ХІ Всеукр. міжвуз. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених, Одеса, 19-20 трав. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 55-57. – Бібліогр.: 6 назв.
dc.description.abstractЗ року в рік ресторанний бізнес стрімко розвивається, йде важлива конкурентна боротьба за відвідувачів. Саме цей фактор змушує підтримувати не тільки основну стра тегію і стиль діяльності ресторану, але й деталі, що додають закладу унікальність і непо вторність. Тільки за умови формування і впровадження добре розробленої концепції га рантовано успіх у розвитку діяльності ресторану. Мода на здоровий спосіб життя також вплинула на культуру харчування, визна чивши ще одну світову тенденцію розвитку ресторанного бізнесу – вживання здорової, збалансованої їжі, локальної продукції. Зараз ресторани корисної їжі, вегетаріанське кафе, фітнес-обіди – це традиційний формат для Європи і США.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25390
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectздорове харчування
dc.subjectзбалансована їжа
dc.titleЗдорове харчування як сучасний тренд в ресторанному бізнесі
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Integrats_napryamky_rozv_gostynnosti_22_Sinika.pdf
Розмір:
409.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності (Integration and innovation directions of hospitality industry)