Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса
| dc.contributor.author | Віннікова, Л.Г. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:02:31Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T14:02:31Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Віннікова, Л.Г. Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса / Л.Г. Віннікова, К.В. Пронькіна // Стан і перспективи харчової науки та промисловості: тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф., Тернопіль, 8-9 жовт. 2015 р. / Терноп. нац. техн. ун-т ім. Івана Пулюя. – Тернопіль, 2015. – С. 102: рис. | en_US |
| dc.description.abstract | Розглянуто можливий шлях для інтенсифікації процесу соління в розсолі на основі електроактивованої води. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1526 | |
| dc.subject | соління м’яса | en_US |
| dc.subject | проникність солі | en_US |
| dc.subject | електроактивована вода | en_US |
| dc.title | Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса | en_US |
| dc.title.alternative | Влияние электроактивированной воды на проницаемость соли при солении мяса | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Stan I perspektivy kharch_nauki_Vinnikova.pdf
- Розмір:
- 169.82 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1