117313 Композиція інгредієнтів для приготування майонезного соусу
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для приготування майонезного соусу, що містить соняшникову олію, концентрат сироваткових білків, отриманий ультрафільтрацією, концентрат топінамбуру "Нотео", яєчний порошок, стабілізатор "Hamulsion QNA", фруктозу, сіль кухонну, соду харчову, органічну кислоту і воду.
Опис
Пат. на корисну модель 117313 Україна, МПК A23L 27/60 (2016.01). Композиція інгредієнтів для приготування майонезного соусу / Ткаченко Н. А., Маковська Т. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201613296 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12.
Ключові слова
майонезний соус, приготування майонезного соусу, оняшникова олія, сироваткові білки, топінамбур, яєчний порошок, стабілізатор "Hamulsion QNA", фруктоза