Аналіз перспектив впровадження борошняних виробів з цільного зерна пшениці на підприємства ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗайцев, Р. Я.
dc.date.accessioned2020-02-17T10:03:07Z
dc.date.available2020-02-17T10:03:07Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionЗайцев Р. Я. Аналіз перспектив впровадження борошняних виробів з цільного зерна пшениці на підприємства ресторанного господарства / Р. Я. Зайцев; наук. кер. О. І. Кірєєва // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 130.ru_RU
dc.description.abstractМетою досліджень було провести аналіз технологій виробництва зернового хліба для визначення оптимальних режимів, які дозволять повністю використати потенціал зерна та отримати продукт високої якості.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11794
dc.subjectборошняні виробиru_RU
dc.subjectцільне зерно пшениціru_RU
dc.subjectпідприємства ресторанного господарстваru_RU
dc.titleАналіз перспектив впровадження борошняних виробів з цільного зерна пшениці на підприємства ресторанного господарстваru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Zaitsev.pdf
Розмір:
429.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)