Розробка рецептури та оцінка якості мафіну бананового «gluten-free»
| dc.contributor.author | Дубина, А. А. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-07T19:05:27Z | |
| dc.date.available | 2020-04-07T19:05:27Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Дубина А. А. Розробка рецептури та оцінка якості мафіну бананового «gluten-free» / А. А. Дубина ; наук. кер. Н. А. Дзюба // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 136–137. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Мета роботи – розробити рецептуру безглютенового борошняного кондитерського виробу функціонального призначення зі збалансованим вітамінно-мінеральним складом. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12235 | |
| dc.subject | розробка рецептури мафіну | ru_RU |
| dc.subject | оцінка якості мафіну | ru_RU |
| dc.subject | мафін банановий | ru_RU |
| dc.subject | безглютеновий мафін | ru_RU |
| dc.title | Розробка рецептури та оцінка якості мафіну бананового «gluten-free» | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Dubina_2.pdf
- Розмір:
- 344.5 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: