ПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА ЯКОСТІ СУМІШІ З БОРОШНА ДЛЯ МЛИНЦІВ І ОЛАДОК, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬСЯ В ТОРГІВЕЛЬНІЙ МЕРЕЖІ М. ОДЕСИ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСікорська, Ольга Миколаївна
dc.date.accessioned2022-10-21T09:50:52Z
dc.date.available2022-10-21T09:50:52Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractДо дипломної роботи студентки Сікорської Ольги Миколаївни на тему: «Порівняльна оцінка якості суміші з борошна для млинців і оладок, що реалізуються в торговельній мережі м. Одесі». В роботі представлені результати характеристики ринку Україні готових сумішей для випікання, представлені результати аналізу нормативної документації, що регламентує якість та безпечність даної продукції. Також у роботі відображені результати проведеної порівняльної оцінки трьох зразків готових сумішей для випікання оладок, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеса за станом пакування та маркування споживчої тари, наведені результати оцінки органолептичних показників, результати досліджень фізико-хімічних показників якості. Опрацьовані питання організації охорони праці на робочому місці товарознавця. Дипломна робота виконана на 67 друкованих листах формату А4, містить 13 таблиць, 5 рисунків та 3 додатки.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», освітня програма «Товарознавство і торговельне підприємництво»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23644
dc.publisherОНТУ, кафедра товарознавство та митна справаuk_UA
dc.subjectготова суміш для випіканняuk_UA
dc.subjectсуміш з борошна для млинців і оладокuk_UA
dc.subjectпорівняльна оцінкаuk_UA
dc.subjectпрофільний методuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.titleПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА ЯКОСТІ СУМІШІ З БОРОШНА ДЛЯ МЛИНЦІВ І ОЛАДОК, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬСЯ В ТОРГІВЕЛЬНІЙ МЕРЕЖІ М. ОДЕСИuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
076-Підприємництво, торгівля та біржова