Проект портового холодильника для зберігання цитрусових ємністю 520 тон, м. Умань

Юзефович Андрій Олександрович

Проект портового холодильника для зберігання цитрусових ємністю 520 тон, м. Умань

dc.contributor.author	Юзефович Андрій Олександрович
dc.date.accessioned	2023-07-27T14:06:14Z
dc.date.available	2023-07-27T14:06:14Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	Застосування штучного холоду – важлива умова зберігання якості і зниження витрат харчових продуктів при їх заготівлі, транспортуванні, зберіганні, переробці та реалізації. Основні ланки цього ланцюга повинні бути повністю забезпечені холодом як в кількісному, так і в якісному відношенні. Завданнями холодильного підприємства є термічна обробка і зберігання великих мас швидкопсувних продуктів, організація безперервного холодильного ланцюга і виробництво продукції з використанням штучного холоду, створення спеціального технологічного режиму на всіх стадіях її промислової переробки, систематичне підвищення ефективності виробництва шляхом найбільш повного використання виробничих ресурсів робочого часу. Широке застосування холоду в усіх галузях харчової промисловості дозволяє забезпечити ритмічність виробництва, раціональне використання основних фондів,високу якість продукції. В даний час стоїть задача створення і впровадження у виробництво сучасних і високопродуктивних і цілком автоматизованих технологічних апаратів для збереження і переробки харчових продуктів. Ємність внутрішнього ринку холодильних складів далека від насичення, тому що запити клієнтів часто є унікальними, що обумовлює необхідність проектування «під замовника», але при цьому лише деякі великі компанії мають можливість побудувати холодильні склади для власних потреб у зв'язку з високою вартістю таких робіт. Біля однієї третини (29,4%) споживачів потребують холодильних складах вже через 1-2 роки, що свідчить про значний потенціал ринку. Джерелами створення мікроклімату в холодильних складах є холодильні (морозильні) агрегати на основі компресорів, від потужності яких залежить температурний діапазон обладнання.
dc.identifier.uri	https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26544
dc.publisher	ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Енергетичних систем
dc.title	Проект портового холодильника для зберігання цитрусових ємністю 520 тон, м. Умань