Огляд сучасних способів фальсифікації твердих сирів
| dc.contributor.author | Манжелевський, В. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-24T13:14:38Z | |
| dc.date.available | 2019-06-24T13:14:38Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Манжелевський, В. А. Огляд сучасних способів фальсифікації твердих сирів / В. А. Манжелевський ; наук. кер. С. А. Памбук // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 186. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Дослідження і перевірки показують, що на ринок України продовжують поступати фальсифіковані продукти. Молочні продукти в цілому, і тверді сири зокрема, традиційно очолюють перелік продуктів, які фальсифікують найчастіше. Серед основних способів фальсифікації, що зустрічаються на українському ринку можна виділити: продаж сирів із закінченим терміном зберігання; продаж сирів з дефектами; асортиментна, якісна та інформаційна фальсифікація. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8955 | |
| dc.subject | тверді сири | ru_RU |
| dc.subject | способи фальсифікації сирів | ru_RU |
| dc.subject | фальсифікація твердих сирів | ru_RU |
| dc.title | Огляд сучасних способів фальсифікації твердих сирів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Manzhelevskiy.pdf
- Розмір:
- 624.71 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: