Сравнительный анализ показателей качества муки пшеничной для разных видов изделий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖигунов, Д. А.
dc.contributor.authorКовалев, М. А.
dc.contributor.authorКовалева, В. П.
dc.date.accessioned2020-10-16T09:22:20Z
dc.date.available2020-10-16T09:22:20Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionЖигунов, Д. А. Сравнительный анализ показателей качества муки пшеничной для разных видов изделий / Д. А. Жигунов, М. А. Ковалев, В. П. Ковалева // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. ХІ Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 20–21 апр. 2017 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2017. – С. 83 : табл.ru_RU
dc.description.abstractПроведено сравнение показателей качества муки для определенных видов изделий итальянского производителя и муки украинского производителя, вырабатываемой по ДСТУ 46.004-99 «Мука пшеничная» и используемой для всех видов изделий.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14569
dc.subjectпшеничная мукаru_RU
dc.subjectкачество мукиru_RU
dc.titleСравнительный анализ показателей качества муки пшеничной для разных видов изделийru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_pischevykh_proizvodstv_17_Zhigunov.pdf
Розмір:
208.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)