Проект кафе "Морозиво" з чайною у м. Запоріжжя

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельничук Дмитро
dc.date.accessioned2026-06-17T13:08:54Z
dc.date.available2026-06-17T13:08:54Z
dc.date.issued2026-06
dc.description.abstractМетою кваліфікаційної роботи є розробка проекту кафе «Морозиво» з чайною на 63 місця у м. Запоріжжя з обґрунтуванням концепції, виробничої програми, технологічних і об'ємно-планувальних рішень при проектуванні закладу. Концепція базується на створенні сімейного закладу з унікальним асортиментом морозива власного виробництва та широким вибором холодних десертів у затишній та привітній атмосфері. Кафе-морозиво як формат підприємства ресторанного господарства поєднує виробничу та торгову функції, забезпечуючи споживачів широким асортиментом десертної продукції власного виробництва в комфортних умовах. Попит на таку продукцію в Україні стабільно зростає, а ніша спеціалізованих закладів із власним виробництвом морозива залишається незаповненою порівняно з розвиненими ринками Європи. Ключові слова: кафе, проект, чайна, морозиво
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31900
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.titleПроект кафе "Морозиво" з чайною у м. Запоріжжя
dc.title.alternativeПроект кафе "Морозиво" з чайною у м. Запоріжжя
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2026_MELNYCHUK D.S._TP.pdf
Розмір:
1.86 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр