Здорове харчування: практичні рекомендації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТележенко, Л. М.
dc.contributor.authorДзюба, Н. А.
dc.contributor.authorКашкано, М. А.
dc.date.accessioned2019-08-19T09:30:31Z
dc.date.available2019-08-19T09:30:31Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionТележенко, Л. М. Здорове харчування: практичні рекомендації : монографія / Л. М. Тележенко, Н. А. Дзюба, М. А. Кашкано ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Херсон : Олді-плюс, 2018. - 200 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 134-138. - ISBN 978-966-289-227-7.ru_RU
dc.description.abstractУ монографії доступно й послідовно розкрито фізіолого-гігієнічні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдіяльності людини, значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у харчуванні людини. Висвітлено наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів, роль продуктів з функціональними властивостями. За допомогою сучасних методів досліджень розроблено раціональне меню для жителів сучасного міста з врахуванням сезонності, режиму харчування та добової потреби у нутрієнтах. Складено комплекси для здорового харчування, що можуть бути реалізовані на сучасному підприємстві ресторанного господарства або у кей-теринговій компанії. Призначено для фахівців харчової промисловості, студентів ВНЗ, коледжів, які здійснюють підготовку спеціалістів з напряму підготовки «Харчові технології та інженерія». Це видання може бути корисним для працівників закладів ресторанного господарства щодо забезпечення відповідним харчуванням відвідувачів.ru_RU
dc.identifier.isbn978-966-289-227-7
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9403
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОЛДІ-ПЛЮСru_RU
dc.subjectінгредієнти їжіru_RU
dc.subjectраціональне харчуванняru_RU
dc.subjectрежим харчуванняru_RU
dc.subjectінструментальні дослідженняru_RU
dc.subjectраціон харчуванняru_RU
dc.subjectздорове харчування ru_RU
dc.titleЗдорове харчування: практичні рекомендаціїru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
TelezhenkoLM.pdf
Розмір:
4.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Монографії: ознайомчий фрагмент (Monographs: a fragment )