Розробка технології виробництва плодоовочевих напоїв збагачених колагеном

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавленко, С. І.
dc.contributor.authorВерхівкер, Я. Г.
dc.contributor.authorМирошніченко, О. М.
dc.date.accessioned2023-04-24T11:31:53Z
dc.date.available2023-04-24T11:31:53Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionПавленко С. І. Розробка технології виробництва плодоовочевих напоїв збагачених колагеном / С. І. Павленко, Я. Г. Верхівкер, О. М. Мирошніченко // Priority directions of science and technology development : proc. of X Intern. Sci. and Practical Conf., Kyiv (Ukraine), 13–15 June 2021. – Kyiv, 2021. – Р. 293–298. – Ref.: 6 tit.uk_UA
dc.description.abstractМета даної роботи - розроблення технології, рецептур соковмісних плодоовочевих напоїв з використанням різних видів тваринного і рослинного колагену - свинячого, яловичого, рибного, томатного, забезпечення мінімізації впливу колагену на органолептичні і фізико-хімічні характеристики розроблених рецептурних композицій готової продукції при дотриманні його корисних біологічних активних властивостей та збереження їх у готовому продукті.uk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24667
dc.subjectплодоовочеві напоїuk_UA
dc.subjectвиробництво плодоовочевих напоївuk_UA
dc.subjectколагенuk_UA
dc.subjectфункціональні напоїuk_UA
dc.subjectгідролізований колагенuk_UA
dc.titleРозробка технології виробництва плодоовочевих напоїв збагачених колагеномuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Priority_directions_science_technology_10_21_Pavlenko.pdf
Розмір:
964.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old