103618 Спосіб подовження терміну зберігання м’яса птиці
dc.contributor.author | Віннікова, Л. Г. | |
dc.contributor.author | Прокопенко, І. О. | |
dc.contributor.author | Солецька, А. Д. | |
dc.date.accessioned | 2018-10-13T11:34:17Z | |
dc.date.available | 2018-10-13T11:34:17Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.description | Пат. на корисну модель 103618 Україна, МПК (2015.01) А23В 4/00, А23В 4/06 (2006.01) Спосіб подовження терміну зберігання м’яса птиці / Віннікова Л. Г., Прокопенко І. О., Солецька А. Д. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201505782 ; заявл. 12.06.2015 ; опубл. 25.12.2015, Бюл. № 24. | ru_RU |
dc.description.abstract | Спосіб подовження терміну зберігання м'яса птиці, що передбачає охолодження тушок птиці до (-1)-0°С, обробку попередньо охолоджених тушок і наступне їх зберігання при температурі не вище 4 °C, який відрізняється тим, що охолоджені тушки пакують в харчову плівку, герметично кліпсують і вміщують в ємність з дистильованою водою, яку розміщують в камеру апарата високого тиску і обробляють при 200-250 МПа протягом 10-30 хвилин при 18-20 °C, після чого оброблені таким чином тушки знову охолоджують до температури зберігання. | ru_RU |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4796 | |
dc.subject | зберігання м’яса птиці | ru_RU |
dc.subject | охолодження тушок птиці | ru_RU |
dc.subject | харчова плівка | ru_RU |
dc.subject | дистильована вода | ru_RU |
dc.subject | апарат високого тиску | ru_RU |
dc.title | 103618 Спосіб подовження терміну зберігання м’яса птиці | ru_RU |
dc.title.alternative | Пат. на корисну модель 103618 Україна, МПК (2015.01) А23В 4/00, А23В 4/06 (2006.01) | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- pat_kor_103618.pdf
- Розмір:
- 187.9 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: