Дослідження основних фізико-технологічних властивостей плівчастої та обрушеної спельти
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Костова І. І. Дослідження основних фізико-технологічних властивостей плівчастої та обрушеної спельти / І. І. Костова ; наук. кер. А. К. Кац // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 13–15. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
плівчаста спельта, обрушена спельта, зерно спельти