Проект пляжного ресторану типу «Fast Casual» для розвитку рекреаційно-оздоровчого потенціалу курорту «Куяльник» у м. Одеса
Ескіз недоступний
Дата
2026-06
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Проектований пляжний ресторан типу «Fast Casual» буде надавати гостям здорові страви, адже на курорті люди хочуть оздоровитися, але зі більш швидким методом обслуговування - гості здійснюють заказ у стійки, розраховуються на касі, або за допомогою терміналу й розраховуються карткою, і, коли замовлення готове, їжа доставляється до столика офіціантом, і навіть до шезлонга на пляжі. Пляжний ресторан це місце де можна не тільки буде замовити й скуштувати ресторанні страви й напої, але й ще активно провести своє дозвілля. Адже пляжний ресторан організовує шоу-програми, дискотеки. Новий пляжний ресторан буде надавати послуги харчування та дозвілля мешканцям санаторію та всім відпочивальникам курорту Куяльник, тут також можна організовувати різні бенкети, для цього спроектовано бенкетну залу. Тут можна буде організувати бенкет-весілля, ювілей, корпоративи тощо. А це додаткове, але дуже прибуткове джерело доходу. Новий ресторан спроектовано із літнім майданчиком, що доречно для пляжного ресторану.
Ключові слова: пляжний ресторан типу «Fast Casual»