Особливості використання голозерного вівса та голозерного ячменю при розробці нових високоякісних продуктів харчування на зерновій основі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖигунов, Д. О.
dc.contributor.authorСоц, С. М.
dc.contributor.authorКустов, І. О.
dc.date.accessioned2020-02-20T12:00:23Z
dc.date.available2020-02-20T12:00:23Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionЖигунов, Д. О. Особливості використання голозерного вівса та голозерного ячменю при розробці нових високоякісних продуктів харчування на зерновій основі / Д. О. Жигунов, С. М. Соц, І. О. Кустов // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : прогр. та тези матеріалів, Київ, 7–8 листоп. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – С. 44.ru_RU
dc.description.abstractРозроблено структуру переробки голозерного ячменю та голозерного вівса в круп'яні продукти, яка включає очищення, воднотеплову обробку зерна, шліфування, сортування продуктів шліфування, воднотеплову обробку крупи, змішування, плющення, підсушування.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11838
dc.subjectголозерний овесru_RU
dc.subjectголозерний ячміньru_RU
dc.subjectпереробка вівсаru_RU
dc.subjectпереробка ячменюru_RU
dc.subjectшліфування зернаru_RU
dc.subjectпропарювання зернаru_RU
dc.subjectплющення зернаru_RU
dc.titleОсобливості використання голозерного вівса та голозерного ячменю при розробці нових високоякісних продуктів харчування на зерновій основіru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauk_probl_kharch_tekhnol_17_Zhigunov.pdf
Розмір:
245.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)