Функціональні харчові продукти – основа здорового харчування
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Стратегія розвитку харчування XXI століття – здорова людина, забезпечена необхідною кількістю енергії та природними харчовими компонентами. В пріоритеті – натуральні традиційні та функціональні харчові продукти заданого модифікованого складу і, нарешті, біологічно активні речовини, які покращують структуру нашого харчування. Тобто, раціон харчування людини має містити не лише безпечну харчову продукцію високої якості, але, найголовніше, відповідати заданим властивостям, адекватних поставленій меті.
Опис
Байдак, М. О. Функціональні харчові продукти – основа здорового харчування / М. О. Байдак ; наук. кер. Н. В. Болгова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 167.
Ключові слова
харчові продукти, здорове харчування