Розробка напою оздоровчого призначення на основі сироватки, екстракту квітів Tagetes patula та ягідного наповнювача

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончарук, Я. А.
dc.contributor.authorТкаченко, Н. А.
dc.date.accessioned2020-02-14T12:28:05Z
dc.date.available2020-02-14T12:28:05Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionГончарук, Я. А. Розробка напою оздоровчого призначення на основі сироватки, екстракту квітів Tagetes patula та ягідного наповнювача / Я. А. Гончарук, Н. А. Ткаченко // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали Другої Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 5–7 верес. 2017 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2017. – С. 235–236.ru_RU
dc.description.abstractРозроблено напій оздоровчого призначення з антиоксидантними, пробіотичними й гепатопротекторними властивостями на основі сирної сироватки. Для забезпечення високих пробіотичних і гепатопротекторних властивостей продукту рекомендовано використовувати пробіотичні культури біфідобактерій, для підсилення антиоксидантних і гепатопротекторних властивостей продукту як джерела БАР було обрано поширені в Україні квіти чорнобривців.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11728
dc.subjectнапої оздоровчого призначенняru_RU
dc.subjectсироваткаru_RU
dc.subjectчорнобривціru_RU
dc.subjectягідний наповнювачru_RU
dc.titleРозробка напою оздоровчого призначення на основі сироватки, екстракту квітів Tagetes patula та ягідного наповнювачаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_aspekty_rozvitku_17_Goncharuk.pdf
Розмір:
345.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old