Обґрунтування способів введення біфідобактерій до низькожирних спредів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко, Н. А.
dc.contributor.authorКасьянова, А. Ю.
dc.date.accessioned2020-01-28T11:14:00Z
dc.date.available2020-01-28T11:14:00Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionТкаченко, Н. А. Обґрунтування способів введення біфідобактерій до низькожирних спредів / Н. А. Ткаченко, А. Ю. Касьянова // 83-я Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ ст.» : матеріали, Київ, 5–6 квіт. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – Ч. 1. – С. 361 : рис.ru_RU
dc.description.abstractОбгрунтовано доцільність введення активізованих монокультур B. animalis Bb-12 у стерилізованому знежиреному молоці у високожирні молочно-рослинні вершки у кількості 10% при виробництві солодко- та кисловершкових низькожирних пробіотичних спредів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11558
dc.subjectнизькожирні спредиru_RU
dc.subjectбіфідобактеріїru_RU
dc.subjectпробіотичні спредиru_RU
dc.titleОбґрунтування способів введення біфідобактерій до низькожирних спредівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukony_zdobutki_molodi_2017_Tkachenko2.pdf
Розмір:
167.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)