Розробка технології паштетів лікуально-оздоровчого призначення
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є розширення асортименту консервів на рибній основі, призначених для харчування дітей і адаптованих до віку, особливостей розвитку та фізіологічних потреб дитячого організму.
Опис
Степанова В. В. Розробка технології паштетів лікуально-оздоровчого призначення / В. В. Степанова ; наук. кер. Н. В. Голембовська // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 239–240. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
технологія паштетів, паштети, лікуально-оздоровче призначення, дитяче харчування