Розробка інноваційного тепломасообмінного обладнання для фармацевтичних технологій
| dc.contributor.author | Грабова, Т. Л. | |
| dc.contributor.author | Шматок, О. І. | |
| dc.contributor.author | Сильнягіна, Н. Б. | |
| dc.date.accessioned | 2019-10-07T08:11:12Z | |
| dc.date.available | 2019-10-07T08:11:12Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Грабова Т. Л. Розробка інноваційного тепломасообмінного обладнання для фармацевтичних технологій / Т. Л. Грабова, О. І. Шматок, Н. Б. Сильнягіна // Інноваційні енерготехнології – 2019: зб. пр. VII Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 9–13 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська, Я. О. Масельська ; міжнар. оргком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2019. – С. 70–77 : табл., рис. – Бібліогр.: 12 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | В роботі досліджено вплив гідродинамічних ефектів, які реалізуються у роторно-пульсаційних апаратах дисково-циліндричного типу, на реологічні, структурні та текстурні характеристики дисперсних систем зі структурами складного коагуляційного і конденсаційно-коагуляційного типу. Досліджувані системи мають міцну високорозвинену структуру з аномальною реологічною поведінкою. Виявлено, що системи з коагуляційною структурою здатні до повного тиксотропного відновлення після зняття навантаження, а системи зі змішаною структурою - тільки частково. Останні є чутливими до зсувних деформацій, вплив яких різко зростає в процесі структуроутворення і призводять до втрати плинності системи, що ускладнює технологію отримання таких систем. Виявлено, що при гідродинамічній обробці, з одного боку зростає дисперсність, а з іншого - відбуваються текстурні перебудови, що призводить до зміни функціональних властивостей. Часові і просторові фактори впливу на систему залежать від конструктивних особливостей апаратів та повинні бути узгоджені з фізичними і фізико-хімічними властивостями компонентів системи. Для отримання структурованих дисперсних систем було запропоновано проточні апарати з двома роторно-статорними парами у вертикальному виконанні і з трьома парами в горизонтальному виконанні, які можуть бути задіяні як в одному циркуляційному контурі, так і працювати в автономних режимах. За результатами досліджень запропоновано технологічне обладнання для отримання структурно однорідних функціональних продуктів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10036 | |
| dc.subject | нанодисперсні системи | ru_RU |
| dc.subject | структурування | ru_RU |
| dc.subject | роторно-пульсаційний апарат | ru_RU |
| dc.subject | реологічна поведінка | ru_RU |
| dc.title | Розробка інноваційного тепломасообмінного обладнання для фармацевтичних технологій | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Innovats_energotekhnologii_2019_Grabova.pdf
- Розмір:
- 1.85 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: