Проект кафе-молодіжного у місті Ізмаїл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоробушкіна Марина
dc.date.accessioned2026-06-12T12:54:03Z
dc.date.available2026-06-12T12:54:03Z
dc.date.issued2026-06
dc.description.abstract"У роботі розглянуто проєктування молодіжного кафе в місті Ізмаїл з урахуванням сучасних тенденцій розвитку ресторанного господарства, потреб молодіжної аудиторії та особливостей регіонального ринку послуг харчування. Проведено аналіз соціально-економічних умов міста, досліджено попит на заклади молодіжного формату та обґрунтовано доцільність створення кафе як сучасного простору для харчування, відпочинку та спілкування молоді. У проєкті розроблено концепцію закладу, визначено виробничу програму, складено меню, виконано технологічні розрахунки, підібрано необхідне технологічне обладнання та розроблено планувальні рішення виробничих і торговельних приміщень. Особливу увагу приділено забезпеченню якості та безпечності продукції, дотриманню санітарно-гігієнічних вимог, організації праці персоналу та створенню комфортного середовища для відвідувачів. Результати проєкту підтверджують можливість ефективного функціонування молодіжного кафе в місті Ізмаїл та його конкурентоспроможність на ринку ресторанних послуг. Реалізація запропонованого проєкту сприятиме розширенню мережі закладів ресторанного господарства міста, задоволенню потреб молоді в якісному харчуванні та змістовному дозвіллі. Ключові слова: кафе-молодіжне, ресторанне господарство, проєктування закладів харчування, меню, технологічне обладнання, організація виробництва, молодіжна аудиторія, місто Ізмаїл.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31670
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.titleПроект кафе-молодіжного у місті Ізмаїл.
dc.title.alternativeПроект кафе-молодіжного у місті Ізмаїл.
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2026_KOROBUSHKINA M. V.TP.pdf
Розмір:
2.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр