Разработка технологии производства хлебобулочных изделий длительного срока реализации
| dc.contributor.author | Ткаченко, Н. С. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-28T08:42:27Z | |
| dc.date.available | 2020-04-28T08:42:27Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Ткаченко Н. С. Разработка технологии производства хлебобулочных изделий длительного срока реализации / Н. С. Ткаченко ; науч. рук. И. В. Солоницкая // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 243–244. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Одним из перспективных и прибыльных направлений в области специалисты считают хлебобулочные полуфабрикаты длительного срока реализации. Технология изготовления изделий по методике «отложенного выпекания» удобна как для потребителя, так и для производителя. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12931 | |
| dc.subject | производство хлебобулочных изделий | ru_RU |
| dc.subject | полуфабрикаты длительного срока реализации | ru_RU |
| dc.subject | отложенное выпекание | ru_RU |
| dc.subject | хлебобулочные полуфабрикаты | ru_RU |
| dc.title | Разработка технологии производства хлебобулочных изделий длительного срока реализации | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2015_Tkachenko.pdf
- Розмір:
- 1.6 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: