Технологічні та енергетичні переваги сушіння м’яса птиці в умовах вакууму й мікрохвильового поля

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоварова, Н. М.
dc.contributor.authorМельнік, Л. А.
dc.date.accessioned2019-08-09T10:09:50Z
dc.date.available2019-08-09T10:09:50Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionПоварова Н. М. Технологічні та енергетичні переваги сушіння м’яса птиці в умовах вакууму й мікрохвильового поля / Н. М. Поварова, Л. А. Мельнік // Енергія. Бізнес. Комфорт : матеріали наук.-практ. конф., Одеса, 26 груд. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій та ін. – Одеса, 2019. – С. 46–48.ru_RU
dc.description.abstractЦіллю роботи було удосконалення теплотехнологій сушіння, використання принципово нових технічних рішень, що гарантували б харчову безпеку продукту при зменшені енергетичних витрат.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9282
dc.subjectм'ясо птиціru_RU
dc.subjectсушіння м’ясаru_RU
dc.subjectмікрохвильове полеru_RU
dc.subjectхарчові технологіїru_RU
dc.titleТехнологічні та енергетичні переваги сушіння м’яса птиці в умовах вакууму й мікрохвильового поляru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Energiya_Biznes_Komfort_2018_Povarova.pdf
Розмір:
1.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Енергія. Бізнес. Комфорт (Energy. Business. Comfort)