Розширення асортименту солодких пряних соусів з використанням цитрусових плодів
| dc.contributor.author | Пахальчук, О. Ю. | |
| dc.contributor.author | Фурманова, Ю. П. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-11T15:14:20Z | |
| dc.date.available | 2020-04-11T15:14:20Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Пахальчук О. Ю. Розширення асортименту солодких пряних соусів з використанням цитрусових плодів / О. Ю. Пахальчук, Ю. П. Фурманова ; наук. кер. О. С. Павлюченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 159–161 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Підтверджується доцільність використання в технології солодких пряних соусів апельсинового фрешу як основи та кореню імбиру, які забезпечують готову продукцію високими органолептичними показниками, зокрема смаковими властивостями та підвищеною біологічною цінністю. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12365 | |
| dc.subject | солодкі пряні соуси | ru_RU |
| dc.subject | цитрусові плоди | ru_RU |
| dc.subject | соуси | ru_RU |
| dc.title | Розширення асортименту солодких пряних соусів з використанням цитрусових плодів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Pahalchuk.pdf
- Розмір:
- 390.79 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: