Технологічна експертиза виробництва напоїв безалкогольних сильногазованих Schweppes

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОгороднікова А. М.
dc.contributor.authorКіцелюк М. А.
dc.date.accessioned2024-02-13T12:19:29Z
dc.date.available2024-02-13T12:19:29Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionОгороднікова А. М. Технологічна експертиза виробництва напоїв безалкогольних сильногазованих Schweppes / А. М. Огороднікова, М. А. Кіцелюк; наук. кер. О. В. Малинка // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 145-147. – Бібліогр.: 4 назв.
dc.description.abstractБезалкогольна продукція, як на світовому ринку, так і в Україні, розширюється, в основному, за рахунок використання нових, нетрадиційних видів сировини, а також різних харчових добавок, які покращують їх органолептичні і фізико-хімічні показники, але не завжди асоційовані з користю для здоров'я споживачів. Крім того, спостерігається тенденція до зростання попиту саме на солодкі газовані безалкогольні напої, тому необхідно проводити технологічний контроль і експертизу даного виду харчової продукції.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27704
dc.subjectтехнологічна експертиза
dc.subjectбезалкогольні напої
dc.subjectSchweppes
dc.subjectхарчові добавки
dc.subjectорганолептичний аналіз
dc.titleТехнологічна експертиза виробництва напоїв безалкогольних сильногазованих Schweppes
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Ohorodnikova.pdf
Розмір:
1.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)