112318 Спосіб визначення ігристих властивостей вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖелєзний, В. П.
dc.contributor.authorТкаченко, О. Б.
dc.contributor.authorДревова, С. С.
dc.contributor.authorЛозовський, Т. Л.
dc.contributor.authorНікулін, А. Г.
dc.date.accessioned2018-09-29T11:24:56Z
dc.date.available2018-09-29T11:24:56Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionПат. на корисну модель 112318 Україна, МПК (2016.01) G01N 33/00, G01N 33/14 (2006.01). Спосіб визначення ігристих властивостей вин / Желєзний В. П., Ткаченко О. Б., Древова С. С., Лозовський Т. Л., Нікулін А. Г. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2016 06464 ; заявл. 13.06.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23.en_US
dc.description.abstractСпосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного фотографування протягом 20-40 хв., причому на першому етапі фотографують 5-10 кадрів з інтервалом 1 с, далі витримують паузу 20-25 с і знову фотографують при вказаних режимах, при цьому тривалість паузи між кожною наступною серією зйомок збільшують на 10-20 % відносно тривалості попередньої паузи, після цього на кожному отриманому зображенні дослідних зразків вимірюють: відстань від центра кожної бульбашки до дна ємності - х (мм); діаметр кожної бульбашки - d (мм); час - t (с), якому відповідають визначені х та d, із отриманих даних розраховують концентрацію бульбашок (n, см-3) для кожного зображення, за винятком бульбашок, які не змінюють свого положення на різних послідовних зображеннях дослідних зразків, після чого апроксимують залежність від часу (t) концентрації бульбашок (n) для кожного зображення і визначають: концентрацію бульбашок на початку та в кінці процесу дегазації зразків (nstart nend );сталу часу цього процесу (tn), а також апроксимують залежність діаметра бульбашки (d) від її відстані до дна ємності (х) та часу (t) і визначають: характерні діаметри бульбашки на базовій відстані від дна ємності (прийнятій рівною 70 мм) на початку та в кінці процесу дегазації зразків (astart i aend); сталу часу процесу зміни розмірів бульбашок (tа) і показник ступеня (с), а висновок про ігристі властивості зразків вин здійснюють за наступними показниками: концентрація бульбашок на початку газовиділення (nstart), діаметр бульбашок на базовій відстані 70 мм від дна ємності на початку газовиділення (astart), стала часу процесу зміни концентрації бульбашок (tn), стала часу процесу зміни розмірів бульбашок (tа).en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4364
dc.subjectігристі властивості винen_US
dc.subjectхарактеристики бульбашокen_US
dc.subjectпоетапне фотографуванняen_US
dc.subjectконцентрація бульбашокen_US
dc.subjectапроксимаціяen_US
dc.subjectдегазаціяen_US
dc.subjectгазовиділенняen_US
dc.title112318 Спосіб визначення ігристих властивостей винen_US
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 112318 Україна, МПК (2016.01) G01N 33/00, G01N 33/14 (2006.01)en_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_112318.pdf
Розмір:
222.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)