Роль води у виробництві заморожених напівфабрикатів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолесніченко, С. Л.
dc.contributor.authorСалавеліс, А. Д.
dc.contributor.authorПавловський, С. М.
dc.date.accessioned2020-07-08T13:29:46Z
dc.date.available2020-07-08T13:29:46Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionКолесніченко, С. Л. Роль води у виробництві заморожених напівфабрикатів ресторанного господарства / С. Л. Колесніченко, А. Д. Салавеліс, С. М. Павловський // Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою товарів і послуг : матеріали V Міжнар. наук.-практ. конф., Львів, 07 груд. 2017 р. / Львів. торг.-екон. ун-т. – Львів, 2017. – С. 214–216.ru_RU
dc.description.abstractРозглянуто роль води у виробництві заморожених напівфабрикатів ресторанного господарства. Наведені дані про зв'язок істотного поліпшення якості після розморожування та швидкістю заморожування.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13814
dc.subjectводаru_RU
dc.subjectресторанне господарствоru_RU
dc.subjectзаморожені напівфабрикатиru_RU
dc.titleРоль води у виробництві заморожених напівфабрикатів ресторанного господарстваru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
INNOVA~2 (2).PDF
Розмір:
305.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)