Корегування рецептурного складу напівфабрикатів хлібних виробів для усунення основних недоліків технологій «відкладеного випікання»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСавенко, К. В.
dc.date.accessioned2020-01-17T11:38:17Z
dc.date.available2020-01-17T11:38:17Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionСавенко К. В. Корегування рецептурного складу напівфабрикатів хлібних виробів для усунення основних недоліків технологій «відкладеного випікання» / К. В. Савенко ; наук. кер. І. В. Солоницька // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 59–61. – Бібліогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractВ даній роботі було розглянуто корегування рецептурного складу напівфабрикатів хлібних виробів для усунення основних недоліків технологій «відкладеного випікання».ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11426
dc.subjectнапівфабрикати хлібних виробівru_RU
dc.subjectрецептурний склад напівфабрикатівru_RU
dc.subjectкорегування рецептурного складуru_RU
dc.subjectтехнологія «відкладеного випікання»ru_RU
dc.titleКорегування рецептурного складу напівфабрикатів хлібних виробів для усунення основних недоліків технологій «відкладеного випікання»ru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2018_Savenko.pdf
Розмір:
776.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)