Способи виділення колагену з вторинної рибної сировини
dc.contributor.author | Олійник, М. І. | |
dc.contributor.author | Дзюба, Н. А. | |
dc.contributor.author | Прохорова, К. Р. | |
dc.date.accessioned | 2023-05-12T09:35:50Z | |
dc.date.available | 2023-05-12T09:35:50Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.description | Олійник М. І. Способи виділення колагену з вторинної рибної сировини / М. І. Олійник, Н. А. Дзюба, К. Р. Прохорова // Science and education: problems, prospects and innovations : abstr. of XI Intern. Sci. and Practical Conf., Kyoto (Japan), 21–23 July 2021. – Kyoto, 2021. – 292–296. – Ref.: 7 tit. | uk_UA |
dc.description.abstract | Відходи рибної переробної промисловості представляють вторинну рибну сировину, що є цінним джерелом рибного білка (колагену). Тому актуальним є розробка технологій отримання або виділення колагену з вторинної рибної сировини для подальшого використання у харчовій промисловості. Розглянуто застосування технологічної та біотехнологічної модифікації, що дозволить створювати маловідходні та екологічно чисті технології переробки вторинної рибної сировини с метою отримання колагеновмісних продуктів. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25153 | |
dc.subject | колаген | uk_UA |
dc.subject | вторинна рибна сировина | uk_UA |
dc.subject | відходи рибної промисловості | uk_UA |
dc.subject | маловідходні технології | uk_UA |
dc.subject | екологічно чисті технології | uk_UA |
dc.subject | колагеновмісні продукти | uk_UA |
dc.title | Способи виділення колагену з вторинної рибної сировини | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Science_education_problems_prospects_11_21_Oliinyk.pdf
- Розмір:
- 1.08 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: