101555 Спосіб приготування желейної солодкої страви
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб приготування желейної солодкої страви, що передбачає нагрівання цукрового сиропу, додавання лимонної цедри, проварювання суміші протягом 2-3 хвилин, додавання підготовленого желатину, додавання лимонного соку, проціджування, розлив у форми та охолоджування, який відрізняється тим, що після проціджування суміш охолоджують до 40-45 °С та вводять порошок спіруліни і перемішують.
Опис
Пат. на корисну модель 101555 Україна, МПК A23L 1/06 (2006.01). Спосіб приготування желейної солодкої страви / Калугіна І. М., Шпаченко Г. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201501069 ; заявл. 10.02.2015 ; опубл. 25.09.2015, Бюл. № 18.
Ключові слова
желейні солодкі страви, приготування желейної солодкої страви, цукровий сироп, лимонна цедра, желатин, лимонний сік, спіруліна