Лукум збивний на основі нетрадиційної фруктово-ягідної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКінаш, Т. В.
dc.date.accessioned2020-04-17T13:27:08Z
dc.date.available2020-04-17T13:27:08Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionКінаш Т. В. Лукум збивний на основі нетрадиційної фруктово-ягідної сировини / Т. В. Кінаш ; наук. кер. В. Ю. Толстих // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 163–164 : – Бібліогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractСеред великого асортименту східних солодощів лукум користується високим попитом у споживачів завдяки використанню натуральних рецептурних компонентів, низькій калорійності та легкій засвоюваності. За своїми фізико-хімічними властивостями лукум збивний відноситься до м’яких студнів піноподібної структури.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12540
dc.subjectлукум збивнийru_RU
dc.subjectфруктово-ягідна сировинаru_RU
dc.subjectвиробництво лукумуru_RU
dc.titleЛукум збивний на основі нетрадиційної фруктово-ягідної сировиниru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Kinash.pdf
Розмір:
412.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)