Разработка низкотемпературных технологий обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКудашев, С.Н.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:00:46Z
dc.date.available2018-04-17T14:00:46Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionКудашев, С.Н. Разработка низкотемпературных технологий обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности / С.Н. Кудашев, А.С. Титлов, Р.Н. Проць // Казахстан – Холод 2015: сб. докл. Междунар. науч.-техн. конф., Алматы, 19 февр. 2015 г. / Алматин. технол. ун-т. – Алматы, 2015. – С. 73-79: табл., рис. – Библиогр.: 7 назв.en_US
dc.description.abstractПроведено исследование по определению питательной ценности зерна злаковых и бобовых (пшеница, соя, фаба бобовых) культур и повышение ее в процессе различных способов обработки, включающих: а) замачивание в воде и растворах солей; б) сочетание замачивания с глубоким замораживанием; в) проращивание зерна с включением биологически ценных нутриентов целевой направленности и дальнейшее его использование в кормовых и пищевых целях.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1453
dc.subjectпитательная ценность зернаen_US
dc.subjectпроращивание зернаen_US
dc.subjectзамораживание зернаen_US
dc.subjectнутриентыen_US
dc.subjectферментыen_US
dc.subjectабсорбционные холодильные приборыen_US
dc.titleРазработка низкотемпературных технологий обработки зерна с целью улучшения его питательной ценностиen_US
dc.title.alternativeРозробка низькотемпературних технологій обробки зерна з метою поліпшення його поживної цінностіen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kazahstan_Kholod_2015_Kudashev.pdf
Розмір:
628.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
old