Дослідження гідролізу інуліну в процесі виготовлення цукатів з топінамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗоловська, О. В.
dc.date.accessioned2020-02-18T08:56:30Z
dc.date.available2020-02-18T08:56:30Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionЗоловська О. В. Дослідження гідролізу інуліну в процесі виготовлення цукатів з топінамбура / О. В. Золовська; наук. кер. Л. М. Тележенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 132-133: рис.ru_RU
dc.description.abstractРозроблена технологія виготовлення цукатів з топінамбура, дає можливість отримати продукт з низьким глікемічним індексом (за глюкозою), при якій не відбувається насичення сировини цукром сиропу.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11808
dc.subjectгідроліз інулінуru_RU
dc.subjectвиготовлення цукатівru_RU
dc.subjectцукати з топінамбураru_RU
dc.subjectтопінамбурru_RU
dc.titleДослідження гідролізу інуліну в процесі виготовлення цукатів з топінамбураru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Zolovska.pdf
Розмір:
871.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)